Saint Albray ost

Saint Albray er en myk modnet ost som stammer fra Aquitaine-regionen i det sørvestlige Frankrike. Den ble introdusert i 1976 av Fromagerie des Chaumes, og er laget av pasteurisert melk fra kuer. Osten er kjent for sin karakteristiske blomsterlignende form, der hvert "blad" danner et halvkilo segment. Osten modnes i cirka to uker, noe som gir den en kremet tekstur og en mild, litt fruktig smak. Skorpen er vasket med beta-karoten, noe som gir den en karakteristisk rødaktig oransje farge. I 2003 introduserte Saint Albray en lettere variant for å imøtekomme helsebevisste forbrukere. I 2015 utvidet merkevaren produktlinjen med 'Saint Albray L'intense', som tilbyr en mer uttalt smaksprofil. Saint Albray produseres av Fromagerie des Chaumes, som er en del av Savencia Fromage & Dairy-gruppen, et ledende fransk meieriselskap. Osten produseres hovedsakelig i Jurançon, Frankrike, og distribueres internasjonalt, inkludert markeder i Tyskland, Østerrike, Belgia, Sveits og Japan. Dens unike form og smak har gjort den til et populært valg blant ostentusiaster over hele verden.