Pick Salami

Pick Salami er et flaggskip innen ungarsk gastronomi, spesielt kjent for sin verdensberømte vinter salami (Téliszalámi). Grunnlagt i 1869 av Márk Pick i Szeged, Ungarn, har selskapet opprettholdt en unik oppskrift som involverer en blanding av svinekjøtt og hemmelige krydder, etterfulgt av en kaldrøykprosedyre og lufttørking hvor en karakteristisk hvit edelmugg utvikler seg på skinnet.

I dag er Pick den største kjøttbearbeideren i Ungarn. Merket eies av Bonafarm Group, et stort ungarsk landbruks- og matkonsern eid av Sándor Csányi. Produksjonen er fortsatt sentralisert i byen Szeged, noe som sikrer at tradisjonelle metoder og produktets beskyttede geografiske status bevares for global distribusjon.