Tia Maria Likør

Tia Maria er en kjent kaffe likør med røtter som går tilbake til Jamaica på 1600-tallet. I følge legenden flyktet en ung spansk aristokrat fra koloniale uroligheter i Jamaica, og hennes tjenestepike reddet en familietreasure - et manuskript som inneholdt den hemmelige oppskriften på en mystisk likør. Denne oppskriften ble oppkalt etter den modige kvinnen, 'Tia Maria' (som betyr 'Tante Maria' på spansk). Oppskriften lå i dvale i mange år, helt til på 1940-tallet da Dr. Kenneth Leigh Evans gjenoppdaget den og begynte å produsere og markedsføre likøren. I 2009 kjøpte Illva Saronno S.p.A., et italiensk selskap kjent for å produsere forskjellige likører, inkludert Amaretto Disaronno, Tia Maria-merket fra Pernod Ricard. Produksjonen ble overført til Illva Saronno's destilleri i Saronno, Italia. Tia Maria er laget av en blanding av jamaicanske kaffebønner, sør-jamaicansk rom, vanilje og sukker, som resulterer i et alkoholinnhold på 20%. Den nytes ren, over is, med melk, eller som en ingrediens i forskjellige cocktails, inkludert den klassiske Espresso Martini.