Tête de Moine AOP

Tête de Moine er en tradisjonell sveitsisk halvmugnet ost, utviklet ved klosteret Bellelay i det sveitsiske Jura for over 800 år siden. Osten lages av rå melk fra ku og karakteriseres av sin fine tekstur og blomsteraktige, krydret smak. Den skjæres ikke, men rives til fine rosetter, noe som øker overflaten og intensiverer smaken. Markedsføringen og distribusjonen av osten skjer gjennom Switzerland Cheese Marketing GmbH, et selskap med base i Tyskland som distribuerer sveitsiske osteprodukter. Det finnes ingen indikasjoner på en lokal datterselskap som eier merket.