Crosta & Mollica Bolzano Pizza

Crosta & Mollica is een premium voedingsmerk dat de kloof overbrugt tussen traditioneel Italiaans vakmanschap en internationale retail. Het merk is opgericht door James Allbanese en is geworteld in de filosofie van het inkopen van authentieke Italiaanse bakkerijproducten bij regionale ambachtslieden. De Bolzano-pizza maakt deel uit van hun 'Collezione Romana'-assortiment, met een zuurdesembodem en kenmerkende Italiaanse toppings.

Hoewel het hoofdkantoor van het merk in het Verenigd Koninkrijk is gevestigd, vindt de gehele productie uitsluitend plaats in Italië om de authenticiteit te waarborgen. Het merk werd in 2024 overgenomen door de investeringsmaatschappij Perwyn, die nu de uiteindelijke eigenaar is en het kapitaal levert voor wereldwijde expansie, terwijl de productieprocessen verbonden blijven met Italiaanse regionale bakkerijen.