Monini Glassa Italiaanse Balsamico Glazuur

Monini Glassa is een romige balsamico glazuur geproduceerd door het historische Italiaanse olijfoliebedrijf Monini. Het product is gemaakt met 'Aceto Balsamico di Modena IGP' (Beschermde Geografische Aanduiding), wat zijn oorsprong uit de regio Modena in Italië garandeert, die wereldwijd bekend staat om zijn traditionele azijnproductie.

Opgericht in 1920 door Zefferino Monini in Spoleto, Umbrië, begon het merk als een voedingsmagazijn en evolueerde het tot een pionier van de distributie van extra vierge olijfolie. Hoewel het merk voornamelijk bekend is om zijn oliën, breidde Monini zijn portfolio uit via strategische samenwerkingen en gespecialiseerde divisies. In 2014 richtte het bedrijf Emilia Aceti S.r.l. op in Maranello, nabij Modena, specifiek om hoogwaardige balsamico azijnen en glazuren te produceren zoals de hier getoonde.

Vandaag de dag blijft Monini een 100% familiebedrijf, geleid door de derde generatie, Zefferino en Maria Flora Monini. Ze hebben met succes aandelen teruggekocht van multinationale belangen in 2002 om de onafhankelijke identiteit van het bedrijf in Spoleto te herstellen. Het product wordt vervaardigd in Italië, waarbij speciaal gebruik wordt gemaakt van faciliteiten die zijn afgestemd op de productienormen van Modena IGP.