Litoral Cocido Madrileño

Litoral is een historische Spaanse culinaire merk, oorspronkelijk opgericht in 1942 in Gijón, Asturias, door de familie Liñero. Aanvankelijk opgericht als een visconservenfabriek (wat de naam 'Litoral', wat kust betekent, verklaart), verschoof het bedrijf in de jaren vijftig de focus naar traditionele Spaanse inlandse gerechten. Het meest beroemde product, Fabada Asturiana, werd in 1950 gelanceerd, gevolgd door Cocido Madrileño en andere regionale specialiteiten in de jaren zestig.

Het merk heeft door de jaren heen verschillende eigenaren gehad. In 1976 werd het overgenomen door het Amerikaanse bedrijf Carnation, dat op zijn beurt in 1985 door Nestlé werd gekocht. Sindsdien is Litoral een hoeksteen van het Spaanse voedingsportfolio van Nestlé. Vandaag de dag worden de producten nog steeds voornamelijk vervaardigd in de langdurige fabriek in Gijón, Asturias, waar het bedrijf zelfs zijn eigen traditionele vleeswaren en worstjes (embutidos) produceert om authenticiteit en kwaliteit te waarborgen.

Litoral is algemeen erkend in Spanje vanwege zijn marketingcampagnes met het personage 'Abuela Litoral' (Grootmoeder Litoral), dat de 100% natuurlijke ingrediënten en de langzaam gekookte traditie benadrukt die de huisstijl Spaanse keuken nabootst.