Pastificio Liguori Spaghetti No. 3

Pastificio Liguori, opgericht in 1795 in Gragnano, is een van de oudste en meest prestigieuze pastaproducenten van Italië. Gelegen in de regio Campanië, een stad legendarisch om zijn pastatraditie, was Liguori de eerste onderneming in Italië die de beschermde geografische aanduiding (PGI) certificering verkreeg voor zijn 'Pasta di Gragnano'.

Het product wordt exclusief in Italië vervaardigd op de historische locatie in Gragnano. Het staat bekend om de 'Liguori-methode', die het gebruik van 100% hoogwaardig Italiaans durumtarwe en puur bronwater uit de Monti Lattari inhoudt. De pasta wordt verwerkt met behulp van traditionele bronzen matrijzen om een ruwe textuur te creëren die sauzen effectief vasthoudt, gevolgd door een langzaam droogproces bij lage temperaturen om de natuurlijke eiwitten en voedingswaarde van de tarwe te behouden.

Tegenwoordig blijft het merk een onafhankelijk familiebedrijf, onder toezicht van de familie Casillo, die het merk nieuw leven heeft ingeblazen terwijl ze de historische integriteit bewaarden. Het wordt op grote schaal geëxporteerd en vertegenwoordigt de 'Made in Italy' standaard in meer dan 70 landen.