Famiglia Rega Mozzarella di Bufala Campana DOP

Famiglia Rega is een belangrijke merk onder het bedrijf Ponte Reale, diep geworteld in de vulkanische en vruchtbare gronden van de Campania-regio in Zuid-Italië. Het merk, opgericht in 1993 door Enrico Rega, weerspiegelt een lange familie traditie in het fokken van waterbuffels en de productie van zuivelproducten die teruggaat tot verschillende generaties. Het product, Mozzarella di Bufala Campana DOP (Beschermde Oorsprongsbenaming), is strikt gereguleerd, wat ervoor zorgt dat het wordt gemaakt van 100% waterbuffelmelk in aangewezen gebieden van Zuid-Italië.

Het productieproces vindt plaats op het landgoed van Ponte Reale, gelegen nabij Venafro en de grenzen van Campania en Molise. Het bedrijf houdt zijn eigen kudde buffels en volgt biologische landbouwpraktijken, waarbij de nadruk ligt op traditionele ambachtelijke methoden zoals handmatig rekken (filatura) van de kaas. Het eigendom blijft volledig binnen de familie Rega, met de kinderen van Enrico Rega—Massimo, Luigi en Maria Cristina—die vandaag de dag verschillende aspecten van het bedrijf leiden. Terwijl het merk zijn aanwezigheid internationaal heeft uitgebreid, met name via dochterondernemingen zoals Rega USA voor de Amerikaanse markt, blijft de productie gecentraliseerd in Italië om de DOP-status en authentieke erfgoed te waarborgen.