Arca Carp Roe Salad (Salată de icre de crap)

Arca is een premium Roemeense merk dat gespecialiseerd is in ambachtelijke visdelicatessen. De karpericre salade (salată de icre de crap) is een van zijn vlaggenschipproducten, handmatig bereid in kleine batches zonder kunstmatige conserveermiddelen. Het merk benadrukt een "van boerderij tot tafel" benadering, waarbij zoetwatervissen zoals karper, forel en steur worden verkregen uit zijn eigen geïntegreerde ecosysteem van 130 hectare, gelegen in Blăgești, in het district Bacău.

Het merk is opgericht door de familie Rusu en wordt beheerd via het bedrijf Conextrust (en geassocieerde entiteiten zoals Rustrans SRL), dat de gehele productieketen overziet - inclusief de kweek van vissen, de teelt van groenten voor zijn spreads (zacusca), en traditionele rookprocessen met beuken- en kersenhout. Arca heeft aanzienlijke erkenning gekregen op de Roemeense gourmetmarkt, met meerdere producten die de "Gustul Ales" (Beste Smaak) award en traditionele productcertificeringen hebben ontvangen. Het merk heeft onlangs zijn bereik uitgebreid door zijn eigen netwerk van boutique supermarkten te openen onder de merknaam 'Undé'.