Rummo Rigatoni No. 50 pasta

Rummo is een premium Italiaans pastamerk met een geschiedenis die teruggaat tot 1846, toen Antonio Rummo zijn eerste molen oprichtte in Benevento, Italië. Het merk is beroemd om zijn 'Lenta Lavorazione' (Langzaam Verwerken) methode, een gepatenteerde techniek die langere kneed- en droogtijden omvat om ervoor te zorgen dat de pasta een superieure 'al dente' textuur en een hoog eiwitgehalte behoudt. Deze toewijding aan kwaliteit wordt verder benadrukt door het gebruik van bronzen vormen, die de pasta een ruwe oppervlakte geven die ideaal is voor het vasthouden van sauzen.

Vanaf 2026 blijft Rummo S.p.A. een familiebedrijf, momenteel beheerd door de zesde generatie van de familie Rummo. Hoewel het bedrijf is uitgegroeid tot een belangrijke internationale exporteur die meer dan 45 landen bereikt, blijft het zijn primaire productievoorzieningen in zijn thuisstad Benevento en een gespecialiseerde glutenvrije fabriek in Novara exploiteren. De veerkracht van het bedrijf, vooral na het herstel van verwoestende overstromingen in 2015, heeft zijn reputatie versterkt als een symbool van Italiaanse ambachtelijkheid en volharding.