Dansk Honning (Cadovius Honey)

Dit product is authentieke Deense honing, specifiek geproduceerd door een onafhankelijke imker onder de branding van Danmarks Biavlerforening (de Deense Vereniging van Imkers). Het label geeft duidelijk aan 'Avlet i egen bigård', wat een beschermde term is in Denemarken die betekent dat de honing rechtstreeks uit de eigen bijenkasten van de imker is geoogst in plaats van gemengd uit meerdere bronnen of geïmporteerd.

De specifieke producent die op het label wordt genoemd is Cadovius, gevestigd in Tune, Denemarken. De imker achter dit label is Michall Cadovius, die een actief lid is van de lokale imker gemeenschap en de Deense Vereniging van Imkers. Deze vereniging bewaakt de traditie van de Deense honingproductie door ervoor te zorgen dat honing met hun officiële zegel voldoet aan strenge kwaliteits- en authenticiteitsnormen.

Het eigendom van dit product blijft bij de individuele lokale producent. In Denemarken is de kleinschalige honingproductie gedecentraliseerd, waarbij onafhankelijke imkers zoals Cadovius zelf hun bijen beheren, de honing lokaal oogsten, en gestandaardiseerde labels gebruiken die door de vereniging worden verstrekt om een kwaliteitsgecontroleerd, 100% Deens product aan te geven.