Korin Japanse Messen en Tafelwaren

Korin is een wereldberoemd merk dat gespecialiseerd is in professionele Japanse koks messen, traditionele tafelwaren en restaurantbenodigdheden. Het merk fungeert als een brug tussen eeuwenoude Japanse ambacht en de moderne wereldwijde culinaire industrie. Hoewel Korin hoofdkantoor heeft in New York City, zijn de producten diep geworteld in de Japanse productie tradities.

Korin-messen worden gesmeed in Japan, vaak in historische regio's zoals Sakai, door meester-smeden en ambachtslieden die traditionele technieken gebruiken die zijn afgeleid van het maken van samoerai-zwaarden. Het bedrijf importeert en curateert ook hoogwaardige Japanse merken zoals Masamoto, Misono en Suisin. Hun tafelwaren, waaronder porselein en met de hand geblazen glaswerk, worden ook voornamelijk vervaardigd in Japanse prefecturen zoals Aomori, waar lokale ambachtslieden aangewezen traditionele ambachten behouden.

De eigendom van Korin blijft particulier, opgericht en geleid door Saori Kawano. Sinds de oprichting in 1982 is het uitgegroeid van een gespecialiseerde groothandelaar tot een primaire leverancier voor enkele van de meest prestigieuze restaurants ter wereld en beroemde koks. Het merk wordt niet alleen geprezen om zijn producten, maar ook om zijn culturele impact via de Gohan Society, een non-profitorganisatie die zich inzet voor het bevorderen van de Japanse culinaire cultuur.