Galbani Mozzarella Cucina

Galbani is een van de meest iconische zuivelmerken van Italië, opgericht in 1882 door Egidio Galbani. De Mozzarella Cucina is een gespecialiseerde mozzarella met een laag vochtgehalte, ontworpen voor koken en bakken, specifiek geformuleerd om ideaal te smelten op pizza's en in lasagnes.

Hoewel het merk zijn sterke Italiaanse identiteit en erfgoed behoudt, werd het in 2006 overgenomen door de Franse multinational Lactalis (Groupe Lactalis). De productie van dit specifieke product vindt doorgaans plaats in Italië om het traditionele smaakprofiel en de kwaliteit te waarborgen, hoewel de moedermaatschappij Lactalis wereldwijd vele productiefaciliteiten heeft. Het merk wordt nu beheerd onder de Lactalis-paraplu, die de grootste zuivelcorporatie ter wereld is.