Ahuyentalobos Queso de Oveja Madurado

Ahuyentalobos is een premium Spaanse kaasmerk dat bekend staat om zijn gedurfde identiteit en hoogwaardige ambachtelijke productie. De naam 'Ahuyentalobos' (letterlijk 'Wolf Afschrikker') verwijst naar een terugkerend thema in de verhalen van het merk over een dappere, 'onoverwinnelijke' schaap dat wolven wegjaagt. Dit specifieke product is een 'Queso de Oveja Madurado', een gerijpte kaas gemaakt van rauwe schapenmelk.

Het product wordt vervaardigd in de Roncal-vallei (Navarra, Spanje) door Enaquesa, dat een sleutelproductiefaciliteit is voor Grupo TGT. TGT is de grootste kaasproducent en distributeur van Spanje, opgericht door Teodoro García Trabadelo in de jaren '60. Het merk Ahuyentalobos werd gelanceerd als een moderne, edgy lijn binnen het assortiment van TGT om regionale specialiteiten met een hedendaagse stedelijke uitstraling te benadrukken. De kaas wordt traditioneel 8 maanden gerijpt en ondergaat vaak een oppervlaktebehandeling met olijfolie, wat het zijn kenmerkende donkere korst geeft.