The Cheesecake Factory Cheesecake

Moderne cheesecake, met name de rijke en romige variant die wereldwijd bekend is, is voor een groot deel een Amerikaanse innovatie die zijn oorsprong vindt in de zuivelontwikkelingen van de 19e eeuw. Hoewel het oude Griekenland wordt gecrediteerd met de vroegste vorm van cheesecake—simpele schijfjes van kaas, honing en tarwe—ontstond de iconische New York-style cheesecake na de toevallige uitvinding van roomkaas door William Lawrence in 1872.

The Cheesecake Factory, misschien wel het meest herkenbare commerciële merk voor het product, heeft zijn specifieke geschiedenis in Detroit in de jaren 1940. Evelyn Overton ontwikkelde het kenmerkende 'Original' recept en verhuisde uiteindelijk het bedrijf naar Los Angeles. Tegenwoordig is het merk een wereldwijde leider in dit segment, met enorme bakkerijproductiefaciliteiten in Californië en North Carolina die haar restaurants en retailpartners wereldwijd van producten voorzien. Het eigendom is geëvolueerd van een familiebedrijf naar een grote beursgenoteerde onderneming, hoewel de oprichtersfamilie centraal blijft staan in het leiderschap tot in de late jaren 2020.