Dos Maderas 5+5 Triple Aged Rum

Dos Maderas 5+5 is een premium drie keer gerijpte rum die een unieke cross-continentale samenwerking tussen het Caribisch gebied en Spanje vertegenwoordigt. Het productieproces begint met rum uit Barbados en Guyana, die gedurende vijf jaar in hun thuislanden in Amerikaanse eiken vaten wordt gerijpt. Deze eerste rijping geeft de spirit zijn fundamentele tropische noten en structuur.

Na de eerste fase wordt de rum vervoerd naar Jerez de la Frontera in Spanje. Daar ondergaat het twee extra rijpingsstappen in de faciliteiten van Bodegas Williams & Humbert. Het wordt eerst drie jaar gerijpt in vaten die eerder 'Dos Cortados' (Palo Cortado) sherry bevatten, gevolgd door een laatste rijpingsperiode van twee jaar in 'Don Guido' (Pedro Ximénez) sherry-vaten. Deze onderscheidende 'Two Woods' (Dos Maderas) methode resulteert in een complexe spirit die de warmte van Caribische rum combineert met de nootachtige, zoete kenmerken van Spaanse sherry.

Het merk is in handen van Bodegas Williams & Humbert, een historisch familiebedrijf in Jerez. De Medina-familie, die de wijnmakerij aan het einde van de 20e eeuw verwierf, blijft het bedrijf exploiteren en houdt toezicht op de blending- en rijpingsprocessen die het merk internationale erkenning hebben opgeleverd.