Hacendado Spaanse Omelet (Tortilla de Patata)

Hacendado is het vlaggenschip private label merk van de Spaanse supermarktgigant Mercadona. Gelanceerd in het late 20e eeuw, werd het merk gecreëerd om hoogwaardige voedselproducten aan te bieden tegen concurrerende prijzen, waarmee het de retailomgeving in Spanje effectief heeft gerevolutioneerd. Het merk is synoniem met het 'Totaler'-model, waarbij Mercadona nauw samenwerkt met gespecialiseerde leveranciers om strikte kwaliteitscontrole te handhaven.

De Hacendado Spaanse omeletten, waaronder de variant met aardappelen en courgette (calabacín), worden voornamelijk geproduceerd door gespecialiseerde Spaanse voedingsfabrikanten zoals Elaborados Naturales de la Ribera, gevestigd in Navarra. Dit stelt het product in staat om authentiek te blijven aan zijn Spaanse culinaire wortels, terwijl het tegelijkertijd grootschalig kan worden gedistribueerd. Als een private label is Hacendado exclusief eigendom van Mercadona, dat een familiebedrijf is met hoofdkantoor in Tavernes Blanques, Valencia.