Mazzetti L’Originale Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Mazzetti L’Originale is een premium merk van Aceto Balsamico di Modena I.G.P., dat een erfgoed van Italiaanse ambachtelijkheid vertegenwoordigt. Het merk werd opgericht in de regio Emilia-Romagna in Italië, specifiek in Cavezzo, dat deel uitmaakt van het traditionele productiegebied voor authentieke balsamicoazijn. Het product wordt vervaardigd in Italië, volgens de regelgeving van de Beschermde Geografische Aanduiding (I.G.P.), die kwaliteit en authenticiteit waarborgt door te eisen dat de azijn wordt geproduceerd en gerijpt in de provincie Modena.

In 2015 werd het Mazzetti-merk overgenomen door Associated British Foods (ABF), een multinationaal voedingsverwerkings- en detailhandelsbedrijf. Tegenwoordig opereert Mazzetti als onderdeel van de voedingsmiddelenafdeling van ABF, terwijl het zijn traditionele productiemethoden in Italië behoudt. Deze eigendom stelt het merk in staat te profiteren van een wereldwijd distributienetwerk, terwijl het de lokale expertise behoudt die over generaties van azijnproductie is verworven.