Zillertaler BergSenn Heublumenkäse

Zillertaler BergSenn Heublumenkäse is een premium harde kaasvariant uit het Zillertal in Tirol, Oostenrijk. Het merk is diep geworteld in de Alpentraditie en is gespecialiseerd in 'Heumilch' (hooi-melk) producten, wat verwijst naar melk afkomstig van koeien die in de zomer worden gevoederd met vers gras en kruiden en in de winter met zongedroogd hooi, zonder gefermenteerd silage.

Het merk BergSenn wordt beheerd door BergSenn GmbH, een Oostenrijks familiebedrijf. Het vindt zijn oorsprong in de traditionele alpenmelkerijen van de regio Tirol. De productie blijft lokaal in de Oostenrijkse Alpen, wat de authenticiteit en geografische integriteit van het ambachtelijke kaasproductieproces waarborgt. Het merk staat bekend om zijn kwaliteit, zoals blijkt uit de DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) gouden prijzen die vaak op de verpakking worden getoond.

De eigendom van het merk blijft onafhankelijk en lokaal, onder toezicht van BergSenn GmbH in Schlitters, Oostenrijk. Het bedrijf richt zich op biologische en ecologische duurzaamheid en onderhoudt kleinschalige samenwerkingen met lokale alpenboeren om hoogwaardige grondstoffen te waarborgen.