Peter's Yard Sourdough Crackers

Peter's Yard is een premium snackmerk dat bekend staat om zijn bekroonde zuurdesem crispbreads en crackers. Het merk is geïnspireerd door authentieke Zweedse baktradities met gebruik van eenvoudige, natuurlijke ingrediënten. Alles in hun assortiment begint met een 45 jaar oude zuurdesemstarter, die 16 uur fermenteert voordat het in kleine batches wordt gebakken om een kenmerkende crunch en smaakprofiel te bereiken dat een vaste waarde is geworden in artisanale voedselmarkten.

Hoewel de wortels van het merk stevig verankerd zijn in Zweedse culinaire inspiratie, begon de commerciële reis in het Verenigd Koninkrijk. Peter's Yard werd opgericht door Ian Tencencer en Wendy Wilson-Bett, die het merk in 2008 lanceerden met de hulp van de Zweedse bakker Peter Ljungquist. Tegenwoordig zijn de productie en operaties gecentreerd in het VK, waar het is gegroeid van een artisanale startup naar een leidende naam in de gourmet voedselsector.

Begin 2022 werd Peter's Yard overgenomen door Shipton Mill, een langdurige partner en onafhankelijke specialist in meelproducten. Deze overname waarborgt dat het merk onder Britse eigendom blijft, terwijl het zijn toewijding aan traditionele bakmethoden en hoogwaardige ingrediënten behoudt. De begeleiding van Shipton Mill richt zich op het behoud van de artisanale integriteit van het merk, terwijl de distributie wordt uitgebreid naar internationale markten.