La Trappe Nillis 0.0% non-alcoholische bier

La Trappe Nillis is het eerste non-alcoholische Trappistenbier ter wereld, gebrouwen door de Brouwerij de Koningshoeven. Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van de Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven abdij in Berkel-Enschot, Nederland, onder toezicht van monniken, wat het de status van ‘Authentiek Trappistenproduct’ (ATP) verleent.

Historisch gezien werd de brouwerij opgericht in 1884 om een inkomen te genereren voor de cisterciënzersabdij. Terwijl het dagelijkse beheer en de operaties worden afgehandeld door een dochteronderneming van de Nederlandse brouwerijgigant Swinkels Family Brewers, blijft de brouwerij onder de strikte spirituele en regelgevende supervisie van de Trappisten gemeenschap. Een deel van de opbrengsten blijft de abdij en diverse goede doelen ondersteunen, volgens de traditionele monastieke brouwfilosofie.

La Trappe Nillis wordt specifiek gekenmerkt als een donker, amberkleurig alcoholvrij bier dat de complexe moutsmaken en bitterheid behoudt die geassocieerd worden met traditionele Trappistenbieren, ondanks dat het 0.0% alcohol bevat. Het productieproces vindt volledig op het abdijterrein plaats, wat zorgt voor de lokale herkomst en traditionele status.