La Molisana Pasta Nero di Seppia

La Molisana is een historische Italiaanse pastaproducent gevestigd in Campobasso, Molise. Opgericht in 1912 door de familie Carlone, heeft het merk een reputatie opgebouwd voor zijn hoogwaardige durumtarwe pasta, gebruikmakend van de zuivere lucht en water uit de Matese bergen. Dit specifieke product, Nero di Seppia, is een speciale pasta op smaak gebracht met inktvisinkt, gekenmerkt door zijn diep zwarte kleur en bronzen textuur.

In 2011, na een periode van financiële moeilijkheden, werd het bedrijf overgenomen door de Ferro Familie (Fratelli Ferro), die een lange historie hebben als molenaars in de regio. Deze overname creëerde een geïntegreerde toeleveringsketen—bekend als de 'Filiera Integrata'—wat betekent dat de Ferro familie elke stap controleert, van de selectie van de graankorrels en het malen tot de uiteindelijke productie van de pasta. Tegenwoordig blijft La Molisana een van de toonaangevende pastamerken in Italië, eigendom van en beheerd door La Molisana S.p.A. onder de leiding van de Ferro familie.