Paulaner Weissbier / Paulaner Bier

Paulaner is een van de meest prestigieuze en historische brouwerijen van Duitsland, opgericht in 1634 door de Minim- monniken van het Neudeck ob der Au-klooster in München. Het merk behoort tot de exclusieve groep van zes brouwerijen die het recht hebben om bier te serveren op het wereldberoemde Oktoberfest in München. Historisch gezien werd het bier gebrouwen voor eigen consumptie door de monniken en als bron van voeding tijdens de vastentijd, en het kreeg in de loop der tijden publieke populariteit.

Tegenwoordig wordt Paulaner wereldwijd gevierd om zijn hoogwaardige tarwe-bieren (Weissbier) en traditionele Münchense lagers. Alle Paulaner-bieren worden in München gebrouwen in strikte overeenstemming met de Beierse zuiverheidswet (Reinheitsgebot) van 1516, die voorschrijft dat alleen water, gerst, hop en gist gebruikt mogen worden in het brouwproces. Dit commitment aan traditie zorgt ervoor dat de productie geworteld blijft in zijn oorspronkelijke thuisland Beieren.

Het eigendom van het merk wordt beheerd via de Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Deze entiteit is een joint venture tussen de Schörghuber Unternehmensgruppe, die een meerderheidsgandeel heeft, en de Nederlandse brouwerijgigant Heineken N.V. Deze strategische samenwerking stelt Paulaner in staat om zijn traditionele brouwtraditie te behouden, terwijl het gebruik kan maken van een wereldwijd distributienetwerk.