Amaretti di Mombaruzzo Morbidi

Amaretti di Mombaruzzo zijn traditionele Italiaanse zachte amandelkoekjes die afkomstig zijn uit de regio Piemonte. Deze specifieke koekjes zijn diep geworteld in het culinaire erfgoed van het dorp Mombaruzzo, waar het recept beroemd werd ontwikkeld in de 18e eeuw door Francesco Moriondo, een patissier aan het Savoyaardse hof.

Het merk 'Amaretti di Mombaruzzo' verwijst vaak naar de productie door Franco Vicenzi, die de ambachtelijke methoden heeft bewaard die nodig zijn om de kenmerkende zachte textuur en de bitterszoete smaak te bereiken die voortkomt uit abrikozenpitten (armelline) en zoete amandelen. Deze producten worden exclusief in Italië vervaardigd om hun Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) status en traditionele kwaliteit te behouden.

Momenteel wordt het merk eigendom van en beheerd door de familie Vicenzi (Franco Vicenzi), waarbij het zijn status behoudt als een gespecialiseerde Italiaanse snoepjesfabriek. De focus van het merk blijft liggen op traditionele Piemontese zoetigheden, die wereldwijd worden geëxporteerd als een premium delicatesse die de Italiaanse ambachtelijkheid in bakken vertegenwoordigt.