Hierstaler Schafsmilch

Hierstaler Schafsmilch is een lang houdbaar schapenmelkproduct dat wordt geproduceerd door de Oostenrijkse zuivelcoöperatie Salzkammergut-Milch, die vaak wordt geassocieerd met het merk Hierstaler. Het merk staat bekend om zijn assortiment op schapenmelk gebaseerde producten, waaronder melk, kaas en yoghurt, afkomstig van lokale schapenfokkerijen in de Alpenregio.

De productie vindt voornamelijk plaats in Oostenrijk, waar de schapenmelk wordt verwerkt met behulp van ultra hoge temperatuur (UHT/ultrahocherhitzt) behandeling om een lange houdbaarheid te garanderen en tegelijkertijd het milde smaakprofiel te behouden. De uiteindelijke eigenaar, Salzkammergut-Milch GmbH, is een coöperatie die wordt beheerd door regionale boeren, waardoor het merk diep geworteld blijft in de Oostenrijkse agrarische tradities en lokale melkproducenten ondersteunt.