Trabanco Sobre la Madre Natuurlijke Cider

Trabanco Sobre la Madre is een premium natuurlijke cider geproduceerd door Sidra Trabanco, een familiebedrijf met een lange traditie die teruggaat tot 1925 in Lavandera, Asturias, Spanje. Deze specifieke variëteit, 'Sobre la Madre', is een traditionele techniek waarbij de cider maandenlang op zijn droesem (de bezinksel of 'madre') rijpt, wat resulteert in een complexere, expressieve cider met een uitgesproken karakter en body.

Tegenwoordig blijft het merk onder het beheer van de familie Trabanco, specifiek via het bedrijf Grupo Trabanco. Ze handhaven hoge kwaliteitsnormen door gebruik te maken van hun eigen appelplantages en specifieke inheemse variëteiten te selecteren om de authenticiteit van het Asturische ciderbereidingsproces te waarborgen. De productie is volledig geconcentreerd in de regio Asturias in Spanje, ter ere van de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Sidra de Asturias.