Ferrarini Cured Meats

Ferrarini is een prestigieus Italiaans foodbedrijf, opgericht in 1956 in Reggio Emilia door Lauro Ferrarini. Het merk verwierf internationale bekendheid omdat het de eerste in Italië was die gekookte ham (Prosciutto Cotto) produceerde zonder toegevoegde polyfosfaten, en hiermee een reputatie opbouwde voor hoogwaardige, natuurlijke vleeswaren.

Historisch gezien is het een familiebedrijf geweest, maar het bedrijf heeft een significante corporatieve herstructureringsproces ondergaan. Na een periode van financiële reorganisatie is de controle over de groep overgegaan naar strategische investeerders. In de afgelopen jaren hebben de Italiaanse infrastructuur- en buyoutfirma Palamon Capital Partners, samen met de Amadori Group (een grote Italiaanse pluimveeproducent) en Rilancio Industrie Italiane, een centrale rol gespeeld in het herstel en de eigendomsstructuur om ervoor te zorgen dat het merk een pijler blijft van het 'Made in Italy' label.

Alle Ferrarini-producten worden nog steeds voornamelijk vervaardigd in de regio Emilia-Romagna in Italië, waarbij traditionele methoden worden gevolgd voor hun Prosciutto di Parma, Mortadella en Parmigiano Reggiano producten.