YOUKON Wild & Red Wild Salmon

YOUKON is een premium merk dat zich richt op wild gevangen vis uit de ongerepte wateren van Alaska. Dit specifieke product, 'Wild & Red', bevat wilde Sockeye zalm die traditioneel met de hand is gezouten en koud gerookt boven kostbare houtsoorten om de distinctieve natuurlijke smaak en stevige textuur te behouden. Het merk legt de nadruk op duurzame vismethoden en draagt vaak het MSC (Marine Stewardship Council) keurmerk om milieuvriendelijke inkoop te garanderen.

Hoewel de rauwe vis in de wilde habitats van Alaska wordt gevangen, wordt de uiteindelijke verwerking, roken en verpakking doorgaans uitgevoerd in gespecialiseerde faciliteiten in Duitsland of Oostenrijk om te voldoen aan de Europese kwaliteitsnormen. Het merk wordt beheerd door Youkon Wildlachs GmbH, een bedrijf dat zich toelegt op de directe import en distributie van hoogwaardige wilde zalmproducten voor de Europese gourmetmarkt.