Läderach Chocolade

Läderach is een wereldberoemde premium chocolatier die synoniem is geworden met hoogwaardige Zwitserse confectie. Opgericht in 1962 in het kanton Glarus door Rudolf Läderach Jr., heeft het bedrijf de industrie geradicaliseerd met het patent voor dunwandige holle chocoladesferen, wat de productie van professionele truffels vereenvoudigde. Tegenwoordig is het merk het meest beroemd om zijn 'Frischschoggi' (verse chocolade), die in grote plakken wordt geproduceerd en in onregelmatige stukken voor klanten wordt gebroken.

Het gehele productieproces is verticaal geïntegreerd, met het bedrijf dat elke stap controleert, van het inkoop van cacaobonen tot het eindproduct in hun eigen boetieks. Alle Läderach chocolade wordt uitsluitend vervaardigd op hun productieplaatsen in Zwitserland, specifiek in Ennenda en Bilten. Deze gecentraliseerde productie zorgt ervoor dat hun strenge kwaliteitsnormen en belofte van 'versheid' worden gehandhaafd voor hun meer dan 200 chocolaterieën wereldwijd.

Het eigendom is strikt binnen de oprichtende familie gebleven voor drie generaties. In 2018 nam Johannes Läderach de rol van CEO over van zijn vader, Jürg, terwijl zijn broer Elias Läderach—een Wereld Chocolade Meester—de creatieve en productieaspecten van het bedrijf leidt. Tot 2026 blijft het merk een onafhankelijk, familiebedrijf in Zwitserland zonder externe corporate eigenaar of dochteronderneming.