Coop Gerookte Schotse Zalm

Coop Gerookte Schotse Zalm is een premium zeevruchtenproduct dat afkomstig is van Atlantische zalm (Salmo salar) die gekweekt wordt in de koude wateren van Schotland. Hoewel het rauwe materiaal uit de Schotse aquacultuur komt, vindt de verwerking — die bestaat uit drogezouten, roken met beukenhout en snijden — meestal plaats in Italië om te voldoen aan de hoge kwaliteitsnormen van het Coop Italia distributienetwerk.

Coop (Confederazione Cooperative Italiane) is de toonaangevende supermarktketen in Italië, georganiseerd als een systeem van consumenten coöperaties. Het product maakt deel uit van hun private label lijn, hetgeen zorgt voor strikte controle van de toeleveringsketen, gecertificeerd door externe instanties zoals Bureau Veritas en CSQA. Het merk vertegenwoordigt een groot deel van het Italiaanse retail landschap, met een focus op duurzaamheid en ethische inkoop, zoals het vermijden van het gebruik van antibiotica in de laatste groeifases van de vis.