Salma Zalm (BIO)

Salma zalm is een premium merk van sashimi-kwaliteits Atlantische zalm, erkend om zijn hoge kwaliteit en strikte verwerkingsnormen. De 'Bio' of Biologische variant is afkomstig van gecertificeerde aquacultuur boerderijen in Noorwegen die zich houden aan strenge ecologische regels met betrekking tot voer, dichtheid en natuurlijke groeiomgevingen. Het merk benadrukt 'pre-rigor' verwerking, wat betekent dat de vis binnen enkele uren na de oogst gefileerd en vacuümverpakt wordt om de versheid en textuur te behouden.

De geschiedenis van Salma is geworteld in Noorse innovatie, ontstaan uit een samenwerking tussen onderzoekers en de aquacultuurindustrie om een gestandaardiseerd hoogwaardig consumentenproduct te creëren. Tegenwoordig blijft het een symbool van Noorse expertise in de productie van koudwatervis, met service aan zowel lokale als internationale gastronomische markten.