Caesar Cardini's Light Caesar Dressing

Caesar Cardini's is een historisch merk dat synoniem staat voor de creatie van de Caesar Salad. Het merk is vernoemd naar Caesar Cardini, een Italiaanse immigrant die algemeen wordt beschouwd als de uitvinder van de iconische salade in zijn restaurant in Tijuana, Mexico, in 1924. Hoewel de salade in Mexico is ontstaan, werd het merk ontwikkeld als een commerciële entiteit in de Verenigde Staten om de kenmerkende smaken van het restaurant naar de detailhandel te brengen.

Tegenwoordig opereert het merk als een belangrijke component van de portefeuille van T. Marzetti Company. De productie is voornamelijk gecentraliseerd in de Verenigde Staten, waarbij gebruik wordt gemaakt van faciliteiten die bekend staan om hun hoogwaardige productie van sauzen. Het getoonde product, een Light Caesar-variant, behoudt de erfenis van het originele recept en speelt in op moderne dieetwensen voor opties met minder calorieën.

De uiteindelijke eigenaar van het merk is Lancaster Colony Corporation, een Amerikaanse gediversifieerde voedselonderneming. Lancaster Colony verwerft de T. Marzetti Company in de jaren '60 en beheert via deze weg veel gespecialiseerde voedselmerken. Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor in Westerville, Ohio, en blijft een belangrijke speler in de detailhandel en de foodservice-industrie in Noord-Amerika.