Bauli La Colomba Mora

Bauli is een van de meest iconische zoetwarenmerken van Italië, diep verankerd in de culinaire tradities van Verona. Opgericht in 1922 door Ruggero Bauli, begon het bedrijf als een kleine ambachtelijke bakkerij gespecialiseerd in Pandoro. Door de decennia heen is het uitgegroeid tot een wereldleider op de markt voor gebakken feestelijke producten, vooral beroemd om zijn seizoensgebonden Italiaanse specialiteiten zoals Panettone en Colomba.

Het gepresenteerde product, 'La Colomba Mora', is een donkere chocoladevariant van de traditionele duifvormige Paas cake. Het wordt voornamelijk in Italië geproduceerd, waarbij de toewijding van het bedrijf aan authentieke Italiaanse zuurdesem rijsmethoden wordt gehandhaafd. Vanaf 2024 en met het oog op 2026 blijft het merk onder de hoede van de familie Bauli via de Bauli Groep (Bauli S.p.A.), die haar bedrijfsportfolio heeft uitgebreid met andere erfgoedmerken zoals Motta en Alemagna, en zo haar positie als een reus in de Europese zoete snacks sector heeft geconsolideerd.