Verkerks Wagyu Salami

Verkerks, formeel bekend als Verkerks Salami, is een goed gevestigde Nieuw-Zeelandse merk dat gespecialiseerd is in Europese stijl van gedroogde vleessoorten en kleine producten. Het merk werd opgericht in Christchurch in de jaren vijftig door de Nederlandse immigrant Piet Verkerk, die traditionele Europese droging en fermentatietechnieken naar de lokale markt bracht. Het bedrijf werd al snel een bekend merk in Nieuw-Zeeland, beroemd om zijn authentieke assortiment salami's, waaronder variëteiten zoals Wagyu, Pepperoni en Hongaarse.

Tegenwoordig blijft Verkerks trouw aan zijn wortels door zijn uitgebreide assortiment producten voornamelijk binnen Nieuw-Zeeland te produceren. Het productieproces omvat het verkrijgen van hoogwaardig vlees en traditionele rijpingsmethoden die voldoen aan strikte Nieuw-Zeelandse voedselveiligheidsnormen. Het merk blijft opereren als een familiebedrijf onder leiding van de familie Verkerk, en behoudt zijn status als een van de meest prominente onafhankelijke charcuterieproducenten van het land, terwijl het zijn ambachtelijke en speciale lijnen, zoals de premium Wagyu Salami, blijft uitbreiden.