Westby Cooperative Creamery Lowfat Cottage Cheese

Westby Cooperative Creamery is een gevestigde zuivelproducent die bekend staat om zijn traditionele benadering van de melkveehouderij en productie. Opgericht in Westby, Wisconsin, heeft het merk een reputatie opgebouwd voor hoogwaardige gekweekte zuivelproducten, met name zijn kleine wrongel cottage cheese, dat een basisproduct is in het Midden-Westen van de Verenigde Staten.

In tegenstelling tot veel grote zuivelmerken die in handen zijn van multinationale conglomeraten, blijft Westby een door boeren geëxploiteerde coöperatie. Dit betekent dat het merk in eigendom is van de lokale melkveehouders die de melk aanleveren. De productie is gecentraliseerd in hun faciliteit in Westby, Wisconsin, waardoor de reis van boerderij naar verpakking zo direct mogelijk is. Dit bedrijfsmodel ondersteunt de lokale landbouw en handhaaft strikte kwaliteitscontrole over het productieproces, waardoor het een distinctieve entiteit is op de Amerikaanse zuivelmarkt.