Youkon Alaska Indian Candy

Youkon Alaska Indian Candy is een premium snackproduct gemaakt van wilde zalm, geworteld in de culinaire tradities van de inheemse volkeren van Alaska en de Pacific Northwest. Het product bevat wild gevangen Keta zalm (Oncorhynchus keta), die met de hand wordt gevangen in de ijzige wateren van Alaska met duurzame vismethoden die gecertificeerd zijn door de MSC (Marine Stewardship Council).

Hoewel de zalm wordt gevangen in de Amerikaanse staat Alaska, vindt de werkelijke verwerking en productie plaats in Canada, specifiek in het gebied van Vancouver. De bereiding omvat het marineren en heet roken van de zalm in steenovens om de kenmerkende 'Indian Candy' te creëren—een zoete en hartige gerookte visdelicatesse. Het merk wordt gedistribueerd en beheerd door het in Oostenrijk gevestigde bedrijf Youkon Wilder Lachs GmbH, dat gespecialiseerd is in het importeren van hoogwaardige wilde visproducten naar de Europese markten.