Ibarra Chocolade

Ibarra is een gerenommeerd Mexicaans merk van 'chocolate de mesa' (tafelchocolade), beroemd om het traditionele gebruik bij het maken van Mexicaanse warme chocolade. Opgericht in 1925 in Guadalajara, Jalisco, is het merk bijna een eeuw een cultureel symbool gebleven. In tegenstelling tot verwerkte suikerrepen staat Ibarra bekend om zijn korrelige textuur, bestaande uit cacaopasta, suiker en kaneel.

Het merk heeft een sterke erfgoed van Mexicaanse ambachtelijkheid behouden en is een van de weinige grootschalige traditionele chocolade merken die onder zijn oorspronkelijke nationale eigendomstructuur is gebleven. Het wordt beheerd door Chocolatera Ibarra, dat zijn belangrijkste productiefaciliteiten in Guadalajara blijft exploiteren en exporteert naar verschillende internationale markten, waaronder de Verenigde Staten en Europa, waar het vaak de voorkeur heeft van degenen die op zoek zijn naar een authentieke Mexicaanse cacaobeleving.