Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur is een traditionele Franse merk dat zich specialiseerde in ambachtelijke charcuterie. Opgericht in 1987 in de regio Hautes-Alpes in Frankrijk, specifiek in Saint-Laurent-du-Cros, is het een familiebedrijf dat door generaties heen is doorgegeven ('de Père en Filles').

De Saucisson de Montagne aux Noisettes (Hazelnoot Bergworst) wordt lokaal geproduceerd in de Franse Alpen met behulp van bergvarkens. Het productieproces is gebaseerd op traditionele conserveringsmethoden en lokale ingrediënten, waarmee een authentiek regionaal profiel wordt behouden. Het merk blijft onder onafhankelijke familie-eigendom, specifiek binnen de structuur van Salaison du Champsaur SAS, waarbij lokale ambachtelijkheid wordt geprefereerd boven industriële massaproductie.