Casa Santoña Cantabrian Anchovies

Casa Santoña is een familiebedrijf uit Spanje dat zich specialiseerde in hoogwaardige gastronomische zeevruchten, in het bijzonder de legendarische Cantabrische ansjovis. Het merk vindt zijn oorsprong in Santoña, een kustplaats in Cantabrië, Spanje, die wereldwijd bekend staat om zijn traditionele visvangst en inblikken. Het productieproces blijft diep traditioneel, met handmatige reiniging en handmatige verpakking van elke filet om een premium textuur en smaak te waarborgen.

Tegenwoordig wordt het merk beheerd door de oorspronkelijke oprichters, die de onafhankelijke onderneming behouden met een focus op gastronomie. De productie vindt plaats in hun faciliteiten in Las Rozas, Madrid, en op hun oorspronkelijke locaties in Cantabrië, waarbij de grondstoffen rechtstreeks uit de Cantabrische Zee worden betrokken. Hun producten zijn basisvoedsel in high-end gastronomie winkels en internationale exportmarkten.