Ibedul Jamón de Bellota 100% Ibérico

Ibedul is een gespecialiseerde producent van hoogwaardige Iberische varkensproducten, diep geworteld in de culinaire tradities van Zuid-Spanje. Het bedrijf opereert voornamelijk in de provincie Córdoba, specifiek binnen de Los Pedroches-regio, die wereldwijd beroemd is om zijn eiken dehesas (weiden). Dit specifieke ecosysteem levert de eikels (bellotas) die essentieel zijn voor het unieke smaakprofiel van hun topklasse hammen.

Alles, van het fokken van 100% Iberische varkens tot het natuurlijke rijpingsproces, wordt binnen Spanje beheerd. Het merk legt de nadruk op ambachtelijke methoden en laat hammen minimaal 30 tot 36 maanden rijpen in klimaatgecontroleerde kelders. Als familiebedrijf heeft Ibedul strikte controle over de hele productieketen, wat ervoor zorgt dat de erfenis van de Spaanse charcuterie wordt behouden terwijl wordt voldaan aan de moderne voedselveiligheidsnormen.