Wilde Knoflookmosterd

De afbeelding toont Alliaria petiolata, vaak bekend als Knoflookmosterd. Dit is een tweejarige kruid uit de mosterdfamilie en is geen vervaardigd consumentenproduct, maar een plantensoort die in de natuur voorkomt. Oorspronkelijk inheems in Europa, Azië en Noord-Afrika, heeft het zich wereldwijd verspreid en wordt het vaak beschouwd als een wilde eetbare kruid of, in sommige regio's zoals Noord-Amerika, een zeer invasieve onkruid.

Omdat dit een plant is die in het wild voorkomt en geen verpakt retailmerk is, zijn er geen bedrijfseigen schappen, productie-installaties of branding aan verbonden. In culinaire context wordt het handmatig geoogst vanwege de knoflookachtige smaak in salades of pesto's. Het groeit van nature in verschillende gematigde klimaten en wordt meestal geïdentificeerd aan zijn niervormige, ingesneden bladeren en de kenmerkende knoflooks geur wanneer het wordt gekneusd.