Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill is een pionier van het fast-casual dining segment en richt zich op een menu van burrito's, taco's en bowls. Opgericht in 1993 door Steve Ells in Denver, Colorado, heeft het merk de industrie gerevolutioneerd met zijn 'Food with Integrity' missie, die de nadruk legt op het verkrijgen van ingrediënten van dieren die op een humane manier zijn grootgebracht en zonder het gebruik van niet-therapeutische antibiotica, evenals het gebruik van biologische en lokaal geteelde producten wanneer mogelijk.

Hoewel het merk in zijn vroege jaren beroemd werd ondersteund door McDonald's Corporation, die in 1998 een belangrijke investeerder werd en de keten hielp snel uit te breiden, heeft McDonald's zich in 2006 volledig teruggetrokken uit Chipotle. Sindsdien opereert Chipotle als een onafhankelijk, beursgenoteerd bedrijf. De toeleveringsketen is wereldwijd maar hoog gereguleerd, met verse ingrediënten afkomstig uit verschillende regio's, afhankelijk van seizoensgebondenheid en lokale beschikbaarheid, hoewel de meeste culinaire assemblage en voorbereiding dagelijks binnen elk individueel restaurantplaatsje plaatsvindt.

Vandaag de dag is Chipotle een wereldwijd merk met meer dan 3.000 locaties in de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk en Duitsland. Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor in de Verenigde Staten en blijft een van de meest erkende namen in de restaurantindustrie, bekend om zijn toewijding aan duurzaamheid en versbereidingspraktijken.