La Molisana Fusilli Pasta

La Molisana is een premium Italiaanse pastamerk dat de culinaire erfenis van de regio Molise vertegenwoordigt. Opgericht in 1912 in Campobasso, heeft het merk een reputatie opgebouwd voor hoogwaardige pasta gemaakt van 100% Italiaanse griesmeel. Het getoonde product, Fusilli N°28, is bronzen geëxtrudeerd (trafilata al bronzo), een traditionele methode die een ruwere oppervlakte creëert zodat sauzen beter hechten.

Sinds 2011 staat het merk onder het beheer van de familie Ferro, veteranen van de maling met een geschiedenis die meer dan een eeuw teruggaat. Deze verticale integratie stelt het bedrijf in staat de gehele toeleveringsketen te beheersen, van de selectie van de tarwe tot de maling en de uiteindelijke pastaproductie. De productie blijft geconcentreerd in zijn historische thuisbasis Campobasso, Italië, waarbij gebruik wordt gemaakt van de zuivere lucht en het water uit de regio om de ambachtelijke normen te handhaven.