Olio De Carlo Extra Virgin Olive Oil

Olio De Carlo is een historisch Italiaans merk dat gespecialiseerd is in de productie van hoogwaardige extra virgin olijfolie. De oorsprong van het merk dateert uit de 17e eeuw in de regio Puglia, specifiek in Bitritto, nabij Bari. Dit gebied is wereldberoemd om zijn optimale klimaat- en bodemomstandigheden voor de olijventeelt, met name de variëteiten Coratina en Ogliarola Barese.

Het productieproces is diep verweven met de traditie, terwijl moderne technologie wordt geïntegreerd in de Frantoio De Carlo (de familieperserij). Alle productiestappen, van de oogst in de door de familie beheerde boomgaarden (Azienda Agricola De Carlo) tot de persing en botteling, vinden plaats binnen de regio Puglia. De familie De Carlo blijft het merk beheren en zorgt ervoor dat de 'Crus' en monovarietale oliën hun beschermde status en ambachtelijke kwaliteit behouden.

De eigendom van het merk is al generaties lang volledig in handen van de familie. In tegenstelling tot grote industriële voedingsconglomeraten, wordt Olio De Carlo beheerd door Az. Agr. De Carlo en Frantoio De Carlo Srl, waarbij een directe commandoketen van het land naar de fles wordt behouden. Deze onafhankelijkheid stelt hen in staat te focussen op kwaliteitsproductie in kleine hoeveelheden en duurzame landbouwpraktijken binnen de Italiaanse olijfolie-sector.