Galbani Gim Gorgonzola PDO kaas

Galbani Gim is een gerenommeerde variëteit van Gorgonzola PDO (Beschermde Oorsprongsbenaming) kaas, bekend om zijn romige textuur, vaak op de markt gebracht als 'con la Goccia' (met de druppel). Het merk Galbani werd in 1882 in Italië opgericht door Egidio Galbani. Het is uitgegroeid tot een van de meest erkende zuivelmerken ter wereld. Hoewel het als een onafhankelijk Italiaans bedrijf is begonnen, heeft Galbani verschillende eigendomswisselingen ondergaan, uiteindelijk in 2006 overgenomen door de Franse multinationale zuivelgigant Lactalis. De productie blijft diep geworteld in de Italiaanse regio's die zijn geautoriseerd voor de productie van Gorgonzola (Lombardije en Piemonte), wat zorgt voor authenticiteit en naleving van de traditionele PDO-normen. Vandaag de dag opereert Galbani onder de Lactalis Group, de grootste zuivelproducten groep ter wereld.