Vivera Plantaardige Zalmfilet

Vivera is een baanbrekend Europees merk gespecialiseerd in plantaardige vleesvervangers. Het bedrijf, opgericht in Nederland, is getransformeerd van een traditionele vleesproducent naar een toegewijde leider in plantaardige producten, gedreven door een missie om duurzame voedselkeuzes aan te bieden zonder in te leveren op smaak of textuur.

Het productieproces is voornamelijk geconcentreerd in Nederland, waar het merk zeer gespecialiseerde productiefaciliteiten beheert. Deze fabrieken richten zich op innovatieve voedingstechnologie om de vezelachtige structuur van producten zoals zalm, biefstuk en burgers na te bootsen met behulp van tarwe- en soja-eiwitten.

In 2021 werd Vivera overgenomen door de wereldwijde eiwitgigant JBS. Deze eigendomsovergang heeft Vivera in staat gesteld gebruik te maken van een internationaal distributienetwerk, terwijl de merkidentiteit en de toewijding aan de veganistische en vegetarische marktsegmenten behouden bleven.