Fior di Maso Ricottine fresche light

Fior di Maso is een historisch zuivelmerk dat afkomstig is uit de Veneto-regio van Italië, specifiek het gebied rondom Vicenza. Opgericht in 1887 door het bedrijf Caform, vertegenwoordigt het een langdurige traditie van Italiaanse kaasproductie. Het weergegeven product is 'Ricottine fresche light,' een vetarme versie van de traditionele verse ricotta kaas, gepromoot vanwege het hoge eiwitgehalte en het ontbreken van conserveermiddelen.

De productie vindt plaats in Italië, waarbij voornamelijk 100% Italiaanse melk wordt gebruikt, zoals aangegeven door het 'Latte 100% Italiano' keurmerk op de verpakking. Het merk valt momenteel onder de uiteindelijke eigendom van Caform S.r.l., dat blijft opereren vanuit de historische basis in Thiene (Vicenza). Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie, rijping en distributie van premium Italiaanse kazen, zowel nationaal als internationaal.