Beluga linzen

Beluga linzen zijn een premium variëteit van kleine, zwarte linzen die bekendstaan om hun opvallende gelijkenis met Beluga-kaviar wanneer ze gekookt zijn. De naam beschrijft hun uiterlijk in plaats van een specifieke merknaam. Deze linzen werden oorspronkelijk gecultiveerd en gestabiliseerd als een specifieke variëteit, voornamelijk in Canada en de Verenigde Staten, die belangrijke productiecentra blijven.

Omdat 'Beluga' een generieke beschrijvende naam is voor deze variëteit linze (Lens culinaris), worden ze verkocht door talrijke voedingsmerken, waaronder huismerken zoals ICA, Kung Markatta en Gury. Eigendom van het 'Beluga'-merkconcept bestaat niet onder één entiteit; in plaats daarvan is het een agrarische variëteit. De productie en verpakking vindt doorgaans plaats in het land van het heersende merk, hoewel de linzen zelf vaak geïmporteerd worden uit Noord-Amerika of Mediterrane gebieden waar peulvruchten worden geteeld.