Mila Latte Fieno di Montagna

Mila Latte Fieno (Hooi Melk) is een premium bergmelkproduct afkomstig uit de regio Zuid-Tirol in Noord-Italië. Deze specifieke variëteit wordt geclassificeerd als 'Latte Fieno', een Traditionele Specialiteit Gewaarborgd (TSG) product, wat betekent dat de koeien volgens traditionele methoden worden gevoed, voornamelijk met vers gras en hooi, met een strikte ban op gefermenteerd voeder (silage).

Het merk Mila is het commerciële gezicht van de coöperatie Latte Montagna Alto Adige. Het is diep geworteld in het Alpenlandschap en haalt melk van duizenden kleine bergboerderijen op grote hoogtes. Het merk eigendom is een coöperatieve structuur, wat betekent dat het eigendom is van de boeren die de melk produceren, waardoor de economische waarde binnen de lokale Zuid-Tiroler gemeenschap blijft. De productie en verpakking vinden plaats in speciale faciliteiten in Bolzano en Brunico, waarbij een korte toeleveringsketen van boerderij naar karton wordt onderhouden.